Tenderloin Beef with Balsamic Glaze

Tenderloin Beef with Balsamic Glaze

2 ptg Tenderloin beef @ 200 gram
3 sdm mentega tawar
1/2 sdt merica hitam
2 sdt daun rosemary kering
1 sdt garam
2 siung bawang merah
50 ml balsamic vinegar
50 ml red wine
1 sdt gula
25 gr mixed baby lettuce salad
Baked potato cheese
1 bh kentang sedang, iris tipis
50 gr keju Mozarella
1 sdt garam
1/2 sdt merica hitam
1/2 sdt daun parsley cincang
1 sdt minyak zaitun

Siapkan Tenderloin beef, lalu taburi garam dan merica pada dua sisinya. Panaskan panci hingga benar-benar panas menggunakan api sedang, kemudian lelehkan mentega tawar lalu masukkan daging, masak kedua sisi mencapai tingkat kematangan medium dan tiriskan.

Saus

Masukkan mentega tawar dalam panci yang sama kemudian masukkan bawang merah dan aduk sampai harum, masukkan red wine dan balsamic vinegar, serta gula hingga mengental.

Baked Potato

Siapkan oven dan panaskan dengan suhu 375°F. Kuas loyang dengan minyak zaitun. Didihkan air dan bubuhi garam dan masak kentang selama 5 menit, tiriskan. Lalu panggang kentang yang atasnya telah diberi garam, merica, dan keju Mozarella, panggang ke dalam oven yang telah dipanaskan selama 15 menit. Sajikan steak dengan mixed baby lettuce salad.