French Onion Soup

resep membuat french onion soup

250 gr bawang bombai, iris sedang
4 sdm minyak zaitun
1 sdt mentega tawar
1/2 sdt gula
1 sdt bawang putih, cincang halus
125 ml kaldu ayam
125 ml kaldu sapi
50 ml white wine
1 lbr daun basil kering
1/4 sdt daun thyme
1 sdt garam
1/2 sdt merica hitam
100 gr keju Mozarella
1 sdt keju Parmesan
4 iris French Bread
1 sdt daun parsley

Panaskan minyak zaitun dengan api sedang, masukkan bawang bombai. Lalu masukkan mentega tawar dan aduk berkali-kali hingga bawang bombai berubah warna kecokelatan, tuang gula, garam masak kembali sampai benar-benar warna cokelatnya keluar kemudian masukkan bawang putih dan masak sebentar.

Tuang white wine dan aduk kembali. Tuang kaldu ayam, kaldu sapi, daun basil, daun thyme, aduk hingga rata. Kecilkan api, lalu masak hingga 30 menit. Untuk memperkuat rasa, masukkan merica hitam dan saring daun basil dan thyme.

Panggang French Bread dengan suhu 450°F oleskan minyak zaitun di kedua sisi roti sekitar 5 menit. Tabur French Bread dengan keju Mozarella, keju Parmesan, dan lanjutkan panggang di oven sampai berubah warna hingga keemasan. Sajikan dengan daun parsley cincang dan keju Parmesan.